Ani się człowiek obejrzy a Gar już coś kombinuje. Nie zawsze konsultuje ze mną przepisy, ale muszę przyznać, że ten trafia całkowicie w mój gust. Kto zrobił zapas jagód- będzie zbierał plon, nawet w środku zimy ;). Dziś mam zdecydowaną potrzebę podwyższenia poziomu cukru, więc wykręcony przez Gara Blueberry Dream nadaje się idealnie.
Jeśli wydaje Ci się trudny w wykonaniu- nic bardziej mylnego. Wręcz przeciwnie. I nie panikuj nawet, jeśli coś się nie do końca uda. Założę się, że Gordonowi Ramsay'owi też trzęsły się ręce, dopóki nie poszatkował pierwszych stu kilo cebuli. Julia Child na pewno też niejeden naleśnik zmarnowała :) Tak więc, do dzieła!
Magiczne składniki:
Spód ciasta:
- ok 150g pokruszonych ciastek typu Digestive
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- brązowy cukier lub miód (ilość jak zwykle zależy od Ciebie)
- ok 1/4 paczki masła
Masa:
- 4 szklanki jagód
- ok 60 dag twarogu sernikowego (są dostępne w kubeczkach)
- 1 szklanka cukru (sugerowana, ale jak zwykle dosłodź jak chcesz)
- duży kubeczek śmietany 30 %
- 1/3 szklanki wody
- ok 3 łyżeczki herbaciane żelatyny
Na wierzch:
- słoik dżemu z czarnej porzeczki
Przygotowanie:
Połącz ze sobą kruche ciasteczka, płatki owsiane, cukier, masło i zagnieć je dobrze. Wyłóż na spód tortownicy i podpiecz w piekarniku przez ok 10 min.
W oddzielnej misce połącz ze sobą ser twarogowy, jagody i cukier. Najlepiej użyj to tego robota kuchennego na wolnych obrotach. Dodaj żelatynę uprzednio rozpuszczoną w wodzie. Następnie ubij śmietankę i dodaj ją do reszty masy. Całość wymieszaj delikatnie łyżką, aby nie opadła.
Teraz wystarczy ją przełożyć na tortownicę, kiedy spód jest nieco ostudzony. Całość wstaw do lodówki na kilka godzin.
Aby zrobić ładną "glazurę" na wierzchu, wystarczy rozpuścić na patelni dżem. Kiedy się upłynni, przetrzyj go przez sitko i wysmaruj wierzch ciasta. Mmmmmm....pycha!! :)
Tylko jeden utwór przychodzi mi na myśl patrząc na mój Blueberry Dream...oczywiście "Walking on a dream" :) .
Empire Of The Sun- "Walking on a dream"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz